Junifest, was servieren? 7 typische köstliche Gerichte

Wer mag die berühmten Junifestivals? Und wenn es um das Menü eines davon geht, können immer Zweifel aufkommen. Was soll man bei einer Juniparty servieren?

Wie jeder weiß, sind die Monate Juni und Juli hier in Brasilien von einem der traditionellsten Feste unseres Landes geprägt: den Juni- und Julifesten.

Und neben den traditionellen Attraktionen und Elementen, die normalerweise Teil dieser Jahreszeit sind – wie Lagerfeuer, Flaggen und die berühmten Square Dances – ist die Küche dieser Feste ein weiterer Faktor, der einen großen Teil der Brasilianer überzeugt hat.

Denn wer mag diese typischen Speisen nicht?

Und angesichts des Erfolgs dieser Rezepte in ganz Brasilien haben wir beschlossen, mehr als nur besondere Inhalte zu erstellen!

Hier sprechen wir über eine sehr häufige Frage von Leuten, die eine Juniparty veranstalten möchten – oder sogar schon einmal zu einer eingeladen wurden: Was soll es servieren?

Im heutigen Inhalt haben wir 7 typische Junifestgerichte zusammengestellt, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden!

Machen Sie sich also bereit, die besten Rezepte abzuspeichern und alle Festivals im Juni und Juli zu rocken!

Junifest: Was soll es servieren? Lernen Sie 7 typische Gerichte, um Partys noch besser zu machen

Schauen Sie sich 7 klassische Partyrezepte für Juni an, die Sie zu dieser Jahreszeit servieren und rocken können.

Canjica

Zutaten:

• 1 Tasse gesalzene Erdnüsse
• 1 Esslöffel Vanillearoma
• 2 Tassen Mais für Canjica
• 1 Liter Wasser
• 3 Tassen Milch
• 1 Dose Kondensmilch
• Zimtpulver nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

Den Mais 3 Stunden einweichen, das Wasser abgießen und in einen großen Topf oder Schnellkochtopf geben.

Anschließend 1 Liter Wasser dazugeben und kochen lassen, bis der Mais weich wird. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und verrühren Sie Milch, Kondensmilch und Vanille.

Die gesalzenen Erdnüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern und zur Canjica geben. Mit Zimtpulver abschmecken und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Dann einfach heiß oder kalt servieren.

Curau

Zutaten

• 4 Kolben geriebener Mais
• 1 Tasse (Tee) Wasser
• 2 Tassen (Tee) Milch
• 1/2 Esslöffel Butter
• 1 Dose Kondensmilch
• Zimtpulver zum Bestreuen

Zubereitungsmethode

Mischen Sie den Mais mit dem Wasser in einem Mixer. Durch ein Sieb passieren und beiseite stellen. 

Den beiseite gelegten Mais, die Milch und die Butter in einen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Creme entsteht.

Kondensmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. In eine Servierschüssel geben und mit Zimtpulver bestreuen.

Dieses Gericht wird am besten kalt oder eisgekühlt serviert.

Junifest, was soll man servieren: Maiskuchen

Zutaten

• 4 Maiskolben
• 1/2 Tasse (Tee) Wasser
• 1/2 Tasse (Tee) Öl
• 1 Kondensmilch 395g
• 3 Eier
• 1 und 1/2 (Tee) Weizenmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Esslöffel Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitungsmethode

Schälen Sie den Mais und schneiden Sie die Körner dicht am Kolben ab. Mischen Sie den Mais mit dem Wasser in einem Mixer.

Durch ein Sieb passieren und die Maiscreme zurück in den Mixer geben. Fügen Sie Öl, Kondensmilch und Eier hinzu. Danach einfach gut durchschlagen.

Gießen Sie diese Mischung in einen Behälter, geben Sie das Weizenmehl und das Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gut. Gießen Sie den Teig in eine runde Form mit einem Loch in der Mitte (20 cm Durchmesser) und stellen Sie diese in einen auf mittlere Hitze (200 °C) vorgeheizten Ofen.

Nach etwa 40 Minuten stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Kuchen. Wenn dieser sauber herauskommt, ist er fertig. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Couscous aus Paulista

Zutaten

• 2 Esslöffel Öl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1/2 halbe rote Paprika, gehackt
• 2 Dosen Sardinen, abgetropft
• 1 Dose Mais, abgetropft
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 kleine Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1/2 (Tee) Tomatenmark (100 ml)
• 2 Tassen Wasser (400 ml)
• 1 Tasse (Tee) Maismehl (100 g)
• 1 gekochtes Ei in Scheiben geschnitten

Zubereitungsmethode

Geben Sie das Öl in einen großen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, oder bis sie zusammenfallen. Fügen Sie Sardinen, Petersilie, Mais, Tomatenmark, Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzu.

Danach weitere 10 Minuten oder bis zum Kochen kochen lassen. Fügen Sie unter Rühren das Maismehl auf einmal hinzu, bis es trocknet und sich von der Pfanne löst.

Vom Herd nehmen und in eine gefettete, runde Kuchenform mit Loch in der Mitte (19 cm Durchmesser) geben. Wer möchte, kann es mit Tomatenscheiben und Eiern dekorieren und anschließend abkühlen lassen. Den Couscous aus der Form lösen und sofort servieren.

Dessert für Festa Junina, was soll serviert werden: Kandierter Apfel

Zutaten

• 2 Tassen (Tee) Kristallzucker
• 1/2 Tasse (Tee) Johannisbeeren
• 1/2 Tasse (Tee) Wasser
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 8 Äpfel
• Öl zum Einfetten

Zubereitungsmethode

Mischen Sie in einem Topf den Zucker mit Korinthen, Wasser und Zitrone. Bei schwacher Hitze ohne Rühren 10 Minuten lang kochen lassen oder bis ein wenig Sirup in ein Glas kaltes Wasser geträufelt wird und der Sirup hart wird.

Die Äpfel waschen, trocknen und auf Holzstäbchen für Eis am Stiel spießen. Die Äpfel in den Sirup aus der Pfanne tauchen, auf eine gefettete Fläche legen und abtropfen lassen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.

Glühwein

Zutaten

• 1 Tasse (Tee) + 1 Esslöffel (voll) Zucker
• Nelken und Zimtstangen nach Geschmack
• 1 Liter trockener Rotwein gemischt mit 2 und ½ Tassen (Tee) Wasser
• 1/2 grüner oder roter Apfel, geschält und gewürfelt
• Schale von 1 Orange, über Nacht getrocknet

Zubereitungsmethode

Die Hälfte des Zuckers mit Nelken und Zimt nach Geschmack schmelzen. Den Wein mit Wasser, dem Apfel, der Orangenschale und dem restlichen Zucker hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Sehr heiß servieren.

Milchreis

Zutaten

• 1 Tasse (Tee) Reis
• 3 Tassen (Tee) Milch
• 2 Tassen (Tee) Wasser
• ⅓ Tasse (Tee) Zucker
• ½ Dose Kondensmilch
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 1 Prise Salz
• Zimtpulver nach Geschmack zum Servieren

Zubereitungsmethode

Die Orangenschale unter fließendem Wasser gut abwaschen und trocknen. Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf Milch, Wasser, Zucker und Salz. 

Fügen Sie Reis, Zimt und Nelken hinzu. Auf hohe Hitze stellen und umrühren, bis es zu kochen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles unter gelegentlichem Umrühren weitere 20 Minuten kochen, bis die Körner weich sind – zu diesem Zeitpunkt sollte die Zubereitung noch viel Flüssigkeit enthalten, da die Körner beim Abkühlen weiterhin die Brühe aufnehmen. 

Die Kondensmilch unterrühren und noch einmal 5 Minuten kochen lassen bis eine cremige Masse entsteht. Den Milchreis in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie an der Stelle abdecken, an der der Reis aufliegt – so wird verhindert, dass sich ein Film auf dem Milchreis bildet. 

Vor dem Einfrieren in den Kühlschrank abkühlen lassen – der Milchreis wird nach dem Abkühlen cremiger. Beim Servieren nach Belieben mit Zimtpulver bestreuen.

Abschluss

Und dort? Wie fanden Sie die typischen Junifest-Rezepte, die wir hier ausgewählt haben?

Nutzen Sie auch die Gelegenheit zum Lesen👉 typische Gerichte der nordöstlichen Küche!

Jetzt, da Sie wissen, wie all diese Rezepte zubereitet werden, sind sie nicht nur ein Hit auf jeder typischen Party zu dieser Jahreszeit, sondern Sie können diese typischen Gerichte auch zu jeder anderen Jahreszeit zu Hause zubereiten!

Recherchequelle für Rezepte: Guide der Woche