Festival de junio ¿qué servir? 7 platos típicos deliciosos

¿A quién le gustan las famosas fiestas de junio? Y cuando se trata del menú de alguno de ellos, siempre pueden surgir dudas. En una fiesta de junio, ¿qué servir?

Como todos saben, aquí en Brasil los meses de junio y julio están marcados por una de las fiestas más tradicionales de nuestro país: las fiestas de Junio y Julio.

Y además de los atractivos y elementos tradicionales que suelen formar parte de esta época del año –como las hogueras, las banderas y los famosos bailes en las plazas–, otro factor que ha conquistado a gran parte de los brasileños es la gastronomía de estas festividades.

Al fin y al cabo ¿a quién no le gustan estas comidas típicas?

¡Y fue pensando en el éxito que estas recetas tienen en todo Brasil que decidimos crear un contenido más que especial!

Aquí vamos a hablar de una pregunta muy común entre las personas que quieren organizar –o incluso han sido invitadas– a una fiesta de junio: ¿qué servir?

¡En el contenido de hoy hemos reunido 7 platos típicos de las fiestas de junio que te harán la boca agua!

¡Así que prepárate para guardar las mejores recetas y arrasar en todos los festivales de junio y julio!

Fiesta de junio: ¿qué servir? Conoce 7 platos típicos para hacer las fiestas aún mejores

Echa un vistazo a 7 recetas clásicas para fiestas de junio que puedes servir y lucir en esta época del año.

Canjica

Ingredientes:

• 1 taza de maní salado
• 1 cucharada de saborizante de vainilla
• 2 tazas de maíz para canjica
• 1 litro de agua
• 3 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• Canela en polvo al gusto

Método de preparación:

Remojar el maíz durante 3 horas, escurrir el agua y colocar en una olla grande u olla a presión.

Luego agregamos 1 litro de agua y dejamos cocinar hasta que el maíz se ablande. Destape la cacerola y mezcle la leche, la leche condensada y la vainilla.

Tritura el maní salado en un procesador de alimentos o licuadora y agrégalo a la canjica. Añade canela en polvo al gusto y cocina por otros 10 minutos, revolviendo constantemente.

Luego servir caliente o frío.

Curaçao

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz rallado
• 1 taza (té) de agua
• 2 tazas (té) de leche
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• Canela en polvo para espolvorear

Método de preparación

En una licuadora, licúa el maíz con el agua. Pasar por un colador y reservar. 

En una sartén, agrega el maíz reservado, la leche y la mantequilla y cocina, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema espesa.

Añade la leche condensada y cocina por 5 minutos más. Vierta en una fuente para servir y espolvoree con canela molida.

Este plato se sirve mejor frío o helado.

Fiesta de Junio, qué servir: Torta de Maíz

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz
• 1/2 taza (té) de agua
• 1/2 taza (té) de aceite
• 1 leche condensada 395g
• 3 huevos
• 1 y 1/2 (té) de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharada y media de azúcar glas para espolvorear

Método de preparación

Desgrane el maíz, cortando los granos cerca de la mazorca. En una licuadora, licúa el maíz con el agua.

Pasar por un colador y devolver la crema de maíz a la licuadora. Añade el aceite, la leche condensada y los huevos. Después simplemente bate bien.

En un recipiente vierte esta mezcla, agrega la harina de trigo y el polvo para hornear y mezcla bien. Verter la masa en un molde redondo con un agujero central (20 cm de diámetro) y colocar en un horno medio-alto precalentado (200°C).

Después de unos 40 minutos, pinchamos el bizcocho con un palillo y si éste sale limpio es que ya está listo. Esperar a que enfríe, desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir inmediatamente.

Cuscús paulista

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana, picada
• 1/2 medio pimiento rojo picado
• 2 latas de sardinas escurridas
• 1 lata de maíz, escurrido
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 tomate pequeño, cortado en rodajas
• 1/2 (té) pulpa de tomate (100 ml)
• 2 tazas de agua (400 ml)
• 1 taza (té) de harina de maíz (100 g)
• 1 huevo cocido cortado en rodajas

Método de preparación

En una olla grande, agrega el aceite y calienta a fuego medio.

Añade la cebolla y el pimiento morrón, luego saltea durante unos 3 minutos o hasta que se marchiten. Añade las sardinas, el perejil, el maíz, la pulpa de tomate, el agua y los condimentos al gusto.

Después de esto, déjalo cocinar por otros 10 minutos, o hasta que hierva. Añade la harina de maíz de golpe, revolviendo hasta que se seque y se despegue de la sartén.

Retirar del fuego y transferir a un molde redondo engrasado con agujero central (19 cm de diámetro). Si lo prefieres, decora con rodajas de tomate y huevos, luego deja enfriar. Desmoldar el cuscús y servir inmediatamente.

Postre para Festa Junina, que servir: Manzana acaramelada

Ingredientes

• 2 tazas (té) de azúcar cristal
• 1/2 taza (té) de grosellas
• 1/2 taza (té) de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 8 manzanas
• Aceite para engrasar

Método de preparación

En una cacerola, mezcle el azúcar con las grosellas, el agua y el limón. Cocine a fuego lento, sin revolver, durante 10 minutos o hasta que al echar un poco del almíbar en un vaso de agua fría éste se endurezca.

Lavar y secar las manzanas y ensartarlas en palitos de madera para helado. Sumerge las manzanas en el almíbar de la sartén, colócalas sobre una superficie engrasada y déjalas escurrir. Esperar a que se enfríe y servir.

Vino caliente

Ingredientes

• 1 taza (té) + 1 cucharada (cucharada) llena de azúcar
• Clavos y ramas de canela al gusto
• 1 litro de vino tinto seco mezclado con 2 tazas y media (té) de agua
• 1/2 manzana verde o roja, pelada y cortada en cubitos
• Cáscara de 1 naranja, secada durante la noche

Método de preparación

Derretir la mitad del azúcar con clavo y canela al gusto. Añade el vino con el agua, la manzana, la piel de naranja y el azúcar restante y deja hervir unos 10 minutos. Servir muy caliente.

Arroz con leche

Ingredientes

• 1 taza (té) de arroz
• 3 tazas (té) de leche
• 2 tazas (té) de agua
• ⅓ taza (té) de azúcar
• ½ lata de leche condensada
• 1 rama de canela
• 3 dientes
• 1 pizca de sal
• Canela en polvo al gusto para servir.

Método de preparación

Lavar bien la cáscara de naranja bajo el chorro de agua y secar. En una cacerola mediana, mezcle la leche, el agua, el azúcar y la sal. 

Añade el arroz, la canela y el clavo. Poner a fuego alto y remover hasta que empiece a hervir. Baja el fuego y deja cocinar por 20 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén suaves – en este punto la preparación aún debe tener bastante líquido, ya que los granos continúan absorbiendo el caldo a medida que se enfrían. 

Mezclar la leche condensada y dejar cocinar por 5 minutos más hasta que quede cremoso. Transfiera el arroz con leche a un bol y cúbralo con film transparente en contacto con el arroz; esto evita que se forme una película sobre el arroz. 

Déjalo enfriar antes de guardarlo en el refrigerador: el arroz con leche quedará más cremoso después de enfriarse. Espolvorear con canela en polvo al gusto al momento de servir.

Conclusión

¿Y allí? ¿Qué te han parecido las recetas típicas de las fiestas de junio que hemos seleccionado aquí?

Aprovecha también para leer👉 ¡Platos típicos de la cocina nororiental!

Ahora que ya sabes cómo hacer todas estas recetas, además de triunfar en cualquier fiesta típica de estas fechas, ¡también podrás hacer estos platos típicos en casa en cualquier época del año!

Fuente de investigación para recetas: Guía de la semana