Chegou a hora de descobrir os principais benefícios do cravo-da-índia na sua alimentação! Vem saber mais sobre a especiaria e como usar em casa!
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Você sabia que o cravo-da-índia – uma especiaria bastante consumida no Brasil e no mundo – também pode oferecer uma série de benefícios quando são adicionados ao dia a dia na alimentação?
No conteúdo de hoje, nós vamos explorar melhor os principais benefícios que essa especiaria oferece e, quem sabe, te convencer a adicionar o cravo-da-índia na sua alimentação!
O que é cravo-da-índia?
O cravo-da-índia é uma especiaria muito conhecida e usada em todo o mundo. Essa especiaria – que é obtida a partir dos botões das flores de uma árvore chamada Syzygium aromaticum – é originária das ilhas Molucas, na Indonésia, e também é cultivado em outros países tropicais, como Madagascar, Zanzibar, Sri Lanka e Índia.
Seu nome acabou ganhando mais popularidade após a sua chegada na Índia. Historicamente falando, o país foi extremamente importante para a popularização do uso da especiaria, já que a Índia foi um dos principais centros de comércio de especiarias do mundo por muitos anos!
Muita gente não sabe, mas a parte do cravo-da-índia que usamos como especiaria são os botões das flores da árvore Syzygium aromaticum. Estes botões têm uma forma alongada e parecem pequenos pregos, daí o nome “cravo”.
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Sobre o seu sabor e aroma marcante, o cravo-da-índia tem um sabor forte e picante, com notas de doçura e um toque amadeirado. Seu aroma é igualmente intenso e característico.
Quais os principais usos do cravo-da-índia?
Assim como tantas outras especiarias que ganharam o mundo com o passar dos séculos, o cravo-da-índia também possui uma série de usos, se tornando uma ótima opção para diversas situações.
A seguir, separamos alguns dos principais usos da especiaria que você precisa conhecer!
Usos culinários
O principal – e mais popular – tipo de uso do cravo-da-índia é na cozinha!
O cravo-da-índia é amplamente utilizado na culinária, especialmente em pratos de carne, molhos, sopas e marinadas. Ele também é comum em bebidas quentes, como o chá de especiarias, e em doces, como bolos e biscoitos.
Além disso, é um dos ingredientes principais do pó de curry e de misturas de especiarias.
Propriedades medicinais
Outra área onde o cravo-da-índia se destaca é na área da medicina.
Usado por séculos para tratar problemas de saúde, o cravo-da-índia possui propriedades medicinais, sendo usado tradicionalmente para aliviar dores de dente e problemas digestivos. A especiaria também é rica em antioxidantes e óleos essenciais que podem contribuir para a manutenção da nossa saúde.
Outros usos do cravo-da-índia
Diferente de outras especiais que se limitam aos usos que já listamos aqui, o cravo-da-índia também possui outros usos.
Além da culinária e da medicina, o cravo-da-índia também é utilizado na indústria de perfumes, produtos de higiene oral (como pastas de dentes) e aromaterapia.
Quais os principais benefícios do cravo-da-índia? Confira 9 vantagens de usar!
O cravo-da-índia oferece diversos benefícios quando incluído na alimentação devido às suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e medicinais. Aqui estão alguns benefícios do cravo-da-índia na alimentação:
Fonte de Antioxidantes
O cravo-da-índia é uma excelente fonte de antioxidantes, incluindo flavonoides, ácido ascórbico (vitamina C) e compostos fenólicos. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo, que estão envolvidos no envelhecimento e no desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares.
Anti-inflamatório
O principal componente ativo do cravo-da-índia, o eugenol, tem propriedades anti-inflamatórias. Ele pode ajudar a reduzir a inflamação no corpo, aliviando condições inflamatórias como artrite e outros problemas de saúde relacionados à inflamação.
Melhora a digestão
O cravo-da-índia é usado tradicionalmente para aliviar distúrbios digestivos, como indigestão, gases e cólicas abdominais. Ele estimula a produção de enzimas digestivas, auxiliando na quebra dos alimentos e na absorção de nutrientes.
Alívio de dor de dente
O óleo de cravo é conhecido por suas propriedades anestésicas e anti-inflamatórias. Aplicar óleo de cravo em uma área com dor de dente pode ajudar a reduzir a dor temporariamente, até que você possa procurar tratamento odontológico adequado.
Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue
Alguns estudos sugerem que o cravo-da-índia pode melhorar a sensibilidade à insulina, ajudando o corpo a utilizar melhor a glicose, o que é benéfico para pessoas com diabetes tipo 2 ou em risco de desenvolvê-lo.
Propriedades antimicrobianas
Os compostos do cravo-da-índia, como o eugenol, têm propriedades antimicrobianas e antifúngicas. Isso significa que o cravo pode ajudar a combater infecções bacterianas e fúngicas, tanto quando consumido quanto quando usado topicamente.
Aromatizante natural
O cravo-da-índia é frequentemente usado na culinária para dar sabor a pratos salgados e doces. Ele tem um sabor forte, picante e levemente adocicado que é característico e único.
Auxilia na prevenção de náuseas
O cravo-da-índia tem sido usado historicamente para aliviar náuseas e enjoos. Você pode mastigar um cravo inteiro ou fazer um chá de cravo para ajudar a aliviar esses sintomas.
Promove a saúde respiratória
Inalar vapor de água com cravo pode ajudar a aliviar sintomas de problemas respiratórios, como congestão nasal, tosse e dor de garganta. O efeito é resultado das propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias do cravo.
Receitas do dia a dia em que você pode adicionar e aproveitar os benefícios do cravo-da-índia
O cravo-da-índia é uma especiaria versátil e pode ser usado em diversas receitas para dar sabor e aroma. Aqui estão algumas receitas populares que utilizam cravo-da-índia:
Arroz de Carne com Cravo e Canela
Ingredientes: arroz, carne (como cordeiro ou carne de porco), cravo-da-índia, canela, cebola, alho, caldo de carne, sal e pimenta.
Preparação: Refogue a carne com cebola e alho, adicione o arroz e depois o caldo de carne, cravo e canela. Cozinhe até que o arroz esteja pronto.
Chá de Especiarias com Cravo
Ingredientes: água, cravo-da-índia, canela em pau, cardamomo, gengibre e chá preto.
Preparação: Ferva água com cravo, canela, cardamomo e gengibre. Adicione o chá preto e deixe em infusão. Coe e sirva com leite e açúcar, se desejar.
Bolo de Maçã e Cravo
Ingredientes: maçãs, farinha de trigo, açúcar, ovos, óleo vegetal, fermento em pó, cravo moído, canela, nozes (opcional).
Preparação: Misture os ingredientes secos com os molhados, incluindo as maçãs picadas e as nozes, se preferir. Asse até que o bolo esteja dourado e cozido.
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