La sopa que lleva 45 años cociéndose sin parar
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Si te invitara a tomar sopa ¿aceptarías? ¿Pero qué pasaría si os dijera que es una sopa que lleva 45 años cocinándose sin parar?
La sopa está lejos de ser unánime, ¿verdad? Si bien hay muchas personas que son fanáticas de este plato, a otras no les gusta mucho; incluso existe ese viejo debate sobre si la sopa es cena o no.
Pero independientemente del sabor, hay admiradores y quienes no son muy partidarios de la idea.
Y si esto ya ocurre con las sopas que conocemos y forman parte de nuestra vida diaria, ¿imaginamos cuando hablamos de una sopa que lleva cocinándose 45 años?
En este material aprenderemos sobre una receta que es la verdadera definición del término “receta familiar” que se transmite de generación en generación.
¡Estás a punto de descubrir la famosa sopa que se lleva cocinando sin parar desde hace 45 años!
Pero ¿cómo funciona esto? ¿Qué clase de receta es ésta que necesita cocinarse durante casi 50 años? ¡Eso es lo que vamos a descubrir en el contenido de hoy!
¡Así que prepara tu cucharón, tu cuenco y tu cuchara para servirte esta sopa única!
Conozca la sopa que lleva 45 años cocinándose sin parar
¿Cuál es la receta más larga que has hecho jamás? El que exigió horas y horas de tu tiempo y atención.
Apuesto a que ninguno de ellos se acerca a la duración que tiene la receta del texto de hoy.
Hablamos de la sopa que lleva 45 años cocinándose sin parar.
Esta receta muy interesante es de un restaurante tailandés llamado Wattana Panich. Ubicado en Bangkok, la capital de Tailandia, este restaurante se ha consolidado como uno de los más populares del país –e incluso del mundo– precisamente porque esta receta se elabora desde hace casi 50 años.
¿Cuál es el origen de la sopa que lleva 45 años cocinándose sin parar?
En este punto del juego, debes tener bastante curiosidad por comprender mejor cómo funciona esta peculiar sopa.
La persona que explicó un poco más sobre cómo funciona esta sopa fue Nattapong Kaweenuntawong, propietario del restaurante.
Según él, la sopa más antigua que se recuerda empezó a prepararse hace casi 50 años.
Y el hecho de que se trate de una sopa que lleva cocinándose 45 años tiene una explicación: resulta que el caldo que forma parte de la sopa nunca se ha tirado.
Cada día después del trabajo, los empleados completan la sopa con más ingredientes, sobre los que aprenderemos más adelante, ¡y continúan con esta receta!
¿De dónde surgió la inspiración?
Según Kaweenuntawong, el método puede fácilmente considerarse antiguo.
Lo que quiso decir con esta afirmación es que utilizan una técnica muy antigua conocida como “guiso perpetuo” o “guiso del cazador”.
Y también dijo que el secreto detrás de esta receta es mantener la sopa hirviendo lentamente a fuego lento.
Y según sea necesario se van añadiendo los demás ingredientes. De esta manera el caldo absorbe el máximo sabor posible y queda cada vez más delicioso.
De esta manera, la sopa recibe una buena 'resurrección' y, al día siguiente, está lista para servir a los clientes que acuden al barrio de Ekkamai -en la región metropolitana de la ciudad- donde se ubica el restaurante.
La diferencia entre esta técnica antigua y el método adoptado por el restaurante es el caldero en sí. Si bien en la receta antigua el caldero donde se prepara el caldo se vacía y se lava en algún momento, en este restaurante esto no sucede.
La misma sartén se utiliza desde el principio, hace más de cuatro décadas.
Y según Kaweenuntawong, el éxito de la sopa a lo largo de tantos años se debe precisamente a la forma en que se prepara. Todo este tiempo en el fuego y la adición de nuevos ingredientes según sea necesario es lo que le da el sabor especial que conquista a cualquiera que lo prueba.
¿Qué ingredientes están incluidos?
Ahora que ya conoces parte del gran secreto detrás de la receta de la sopa que lleva 45 años cocinándose sin parar, apuesto a que quieres saber más sobre los ingredientes que la componen, ¿verdad?
A diferencia de lo que se pueda pensar, la receta no es nada del otro mundo. ¡Todo lo contrario!
De hecho, algunos de los ingredientes se pueden agregar fácilmente a una receta brasileña.
Además de las verduras y los fideos, típicos en las sopas aquí en Brasil, algunas de las carnes utilizadas en la sopa son la de cabra, la de búfalo y la de res.
Cuando se trata de condimentar, optan por utilizar algunas hierbas específicas que ya forman parte de la cocina tailandesa.
Antes de añadirlas a la sopa, estas proteínas se cocinan durante un tiempo y solo entonces se añaden a la receta.
Después pasan otras cuatro horas con todos los ingredientes.
Y un dato curioso sobre esta sopa tan antigua es que ya no existe una receta a seguir. Con el tiempo, comenzaron a agregar ingredientes sin seguir una porción predeterminada, sólo según fuera necesario.
Durante la preparación, prueban la sopa y añaden los condimentos que puedan faltar.
Es la famosa receta que se “hace a ojo”. ¿Quién no ha probado alguna vez uno de estos en la cocina, verdad?
Conclusión
¿Y allí? ¿Qué te ha parecido esta receta tan curiosa?
Si eres de los que piensa que la sopa sabe mejor al día siguiente, ¡probablemente te encantará esta sopa!
En cualquier caso, cabe mencionar que si estás dando un paseo por Bangkok y tienes curiosidad por probar esta sopa, no esperéis un restaurante de 5 estrellas lleno de lujos y etiqueta.
El restaurante es muy sencillo y a pesar de la fama que ha ganado la sopa con el tiempo, el lugar sigue teniendo las mismas costumbres que antaño.
¡Pero eso no debería impedirte pasar y servirte la famosa sopa que se ha estado cocinando sin parar durante 45 años!
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