Quem aí gosta das famosas festas juninas? E quando o assunto é o cardápio de uma delas, sempre podem surgir dúvidas. Em uma festa junina, o que servir?
Como todo mundo sabe, aqui no Brasil os meses de junho e julho são marcados por uma das festas mais tradicionais do nosso país: as festas juninas e as festas julinas.
E além das tradicionais atrações e dos elementos que costumam fazer parte dessa época do ano – como fogueiras, bandeirinhas e as famosas quadrilhas – outro fator que conquistou uma grande parte dos brasileiros é a culinária dessas festividades.
Afinal, quem é que não gosta dessas comidas típicas?
E foi pensando no sucesso que essas receitas fazem por todo o Brasil que nós decidimos criar um conteúdo mais que especial!
Aqui, vamos falar sobre uma pergunta bem comum entre as pessoas que querem fazer – ou até mesmo foram convidadas para – uma festa junina: o que servir?
No conteúdo de hoje, nós reunimos 7 pratos típicos de festa junina que vão te dar água na boca!
Então já se prepara para salvar as melhores receitas e arrasar em todas as festas juninas – e julinas também!
Festa junina: o que servir? Aprenda 7 pratos típicos para deixar as festas ainda melhores
Confira 7 receitas clássicas de festa junina para você servir e arrasar nessa época do ano.
Canjica
Ingredientes:
- 1 xícara chá de amendoim salgado
- 1 colher sopa de aroma de baunilha
- 2 xícaras chá de milho para canjica
- 1 litro de água
- 3 xícaras chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
Deixe o milho de molho por 3 horas, escorra a água e coloque em uma panela grande ou panela de pressão.
Em seguida, junte 1 litro de água e deixe cozinhar até amolecer o milho. Destampe a panela e misture o leite, o leite condensado e a baunilha.
Triture o amendoim salgado em um processador de alimentos ou liquidificador e junte à canjica. Adicione a canela em pó a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre.
Depois é só servir quente ou gelado.
Curau
Ingredientes
- 4 espigas de milho-verde raladas
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o milho com a água. Passe por uma peneira e reserve.
Em uma panela, acrescente o milho reservado, o leite e a manteiga e cozinhe mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos. Despeje em uma travessa e polvilhe a canela em pó.
Nesse prato, o indicado é que seja servido frio ou gelado.
Festa junina, o que servir: Bolo de Milho
Ingredientes
- 4 espigas de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 leite condensado 395g
- 3 ovos
- 1 e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 meia colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo. Em um liquidificador, bata o milho com a água.
Passe por uma peneira e retorne o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o leite condensado e os ovos. Depois disso, é só bater bem.
Em um recipiente, despeje essa mistura, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido.
Depois de cerca de 40 minutos, espete o bolo com um palito e, caso saia limpo, está pronto. Espere amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.
Cuscuz Paulista
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 1/2 meio pimentão vermelho picadinho
- 2 latas de sardinha, escorridas
- 1 lata de milho, escorrido
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 tomate pequeno cortado em rodelas
- 1/2 (chá) de polpa de tomate (100 ml)
- 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de milho (100 g)
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque o óleo e aqueça em fogo médio.
Acrescente a cebola e o pimentão, depois refogue por cerca de 3 minutos, ou até eles murcharem. Junte a sardinha, a salsa, o milho, a polpa de tomate, a água e temperos a gosto.
Depois disso, deixe cozinhar mais 10 minutos, ou até ferver. Coloque a farinha de milho de uma só vez, mexendo até secar e desprender da panela.
Retire do fogo, passe para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro) untada. Se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar. Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.
Sobremesa de Festa junina, o que servir: Maçã do Amor
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 1/2 xícara (chá) de groselha
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 8 maçãs
- Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar com a groselha, a água e o limão. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até que ao jogar um pouco da calda em um copo com água fria ela fique dura.
Lave e seque as maçãs e espete em palitos de madeira para picolé. Passe as maçãs na calda da panela, coloque em uma superfície, untada e deixe escorrer. Espere esfriar e sirva.
Vinho Quente
Ingredientes
- 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) cheia de açúcar
- Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
- 1 litro de vinho tinto seco misturado com 2 e ½ xícaras (chá) de água
- 1/2 maçã verde ou vermelha descascada em cubinhos
- Casca de 1 laranja-pera seca de um dia para o outro
Modo de preparo
Derreta metade do açúcar com cravos e canela a gosto. Acrescente o vinho com água, a maçã, a casca de laranja e o restante do açúcar e deixe ferver por uns 10 minutos. Sirva bem quente.
Arroz-doce
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de água
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar
- ½ lata de leite condensado
- 1 canela em rama
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para servir
Modo de preparo
Lave bem a casca da laranja sob água corrente e seque. Numa panela média misture o leite, com a água, o açúcar e o sal.
Junte o arroz, a canela e os cravos. Leve ao fogo alto e mexa até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os grãos ficarem macios – nesse momento o preparo ainda deve estar com bastante líquido, pois os grãos continuam absorvendo o caldo enquanto esfriam.
Misture o leite condensado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para ficar cremoso. Transfira o arroz doce para uma tigela e cubra com filme em contato com o arroz – isso evita a formação de uma película no doce.
Deixe amornar antes de levar para a geladeira – o arroz doce fica mais cremoso depois de esfriar. Polvilhe com canela em pó a gosto na hora de servir.
Conclusão
E aí? O que achou das receitas típicas de festa junina que separamos aqui?
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Agora que você já sabe como fazer todas essas receitas, além de arrasar em qualquer festa típica dessa época, você ainda pode fazer esses pratos típicos em casa em qualquer época do ano!
Fonte de pesquisa para as receitas: Guia da Semana
